Про нас
Ласкаво просимо до коптильні "Димне задоволення"! Ми єдине місце, де кожен може знайти ідеальний коптильний апарат для створення найсмачніших страв гарячого та холодного копчення. Наші знавці прагнуть допомогти вам зробити правильний вибір та отримати задоволення від процесу копчення, як ніколи раніше.
Наша місія
Наша місія - зробити коптильни і копчення доступними для всіх, хто цінує смак. Ми прагнемо не лише продавати продукцію, а й ділитися знаннями і навичками щодо копчення. Наші коптильні апарати не лише прості в експлуатації, але й надійні, створені для довговічності і задоволення кожного з наших клієнтів.
Наші послуги
3400 грн
Електрична коптильня
2800 грн
Коптильний гірник з нержавіючої сталі
4100 грн
Коптильний апарат з терморегулятором
Блог
Основні принципи гарячого та холодного копчення
Гаряче та холодне копчення — два відмінних методи приготування, кожен з яких має свої унікальні
особливості і впливає на смакові властивості продуктів по-різному.
Гаряче копчення відбувається при високих температурах (до 80-120°C). Цей метод використовується для
швидкого приготування продуктів, таких як м'ясо, риба або овочі. Під впливом диму та тепла сировину
пропарюють, аромат і смак стають більш насиченими. Гаряче копчення додає продуктам пікантний смак із
тонкими нотками диму.
Холодне копчення — це процес, при якому продукти обробляються при низьких температурах (до 30°C)
протягом тривалого часу (від декількох годин до декількох днів). Цей метод дозволяє зберегти структуру
і текстуру сировини, що особливо важливо для м'яса і риби. Внаслідок процесу продукти зберігають
природний вигляд і смак, а також довше зберігаються.
Популярні рецепти для гарячого копчення
Гаряче копчення — це не лише метод приготування, а справжня кулінарна мистецтво. Серед найпопулярніших
рецептів варто відзначити:
Копчене сало — традиційний український десерт, який здобув популярність завдяки своєму особливому
смаку, насиченому аромату і корисним властивостям.
Копчена курка — надзвичайно смачний і соковитий страва, яка чудово підходить як для повсякденного, так
і для святкового столу.
Копчений лосось — додає елегантності будь-якому страви і збагачує її корисними жирними кислотами, які
корисні для серця та судин.
Кожен з цих рецептів — це справжня насолода для смакових рецепторів, що несе в собі унікальну спадщину
копчення та його кулінарного мистецтва.
Контакти
Адреса:
вул. Брунькова, 157, Одеса, Україна
Пошта:
contact@koptylnya.com
Телефон:
+380674512367